常州大麻糕是常州独特的风味小吃，已经有140年的历史了。可是，你们吃过那么多麻糕，肯定没做过吧！今天我来给大家介绍一下李氏大麻糕的制作吧！

星期一下午，我们来到学校食堂，把面粉、油、芝麻等食材，按比例备好，然后开始了有趣的制作过程。

首先我们来制作油皮。我把500克中筋面粉倒入盆中，再倒入250克玉米油与180克开水，但竟然没有人敢下手和面，我鼓足勇气把袖子一撩，双手勇敢地伸入盆中。触摸到温暖、细腻的面粉的顿时，一股奇怪的感觉充斥了我的细胞，我起了一身的鸡皮疙瘩，但我慢慢地适应了，犹如一位老麻糕师傅瞬间附上我的身，我的双手灵活而快速地揉捏着，很快一块光滑的面粉团便呈现在眼前。

我们如法炮制，很快又做好了油酥。接下来我们把油皮和油酥分成了若干份。此刻大家都围上前来，每个人先拿一块油皮，将它压扁，油酥则搓成圆形，再把油皮放入左手心，把油酥包裹住。好戏上演了，只见我们手中的作品形状各异，有的像小笼包，有的像团子，还有的像烙饼，真是有趣至极！

接下来，秘密武器擀面杖登场了！我们用擀面杖把包好的油皮擀扁，卷起来，再擀，卷起来，再擀……这样折腾个四、五次，皮和酥就充分融合了，而且酥皮会变得QQ的。同学们经过这次的闹腾，可累坏了。接着我们把白糖和猪油和在一起做成糖馅，用擀好的酥皮把糖馅包进去。在擀的过程中，好几次我的麻糕都露“馅”了，这可把我吓坏了，我急忙撕一块油皮粘上去，用擀面杖再轻轻擀一下。哦！真是有惊无险，大麻糕的胚子总算完成了！

最后，我们将鸡蛋液刷在胚子表面，粘上芝麻，一块块或圆或长的常州大麻糕就横空出世了。放电饼铛里烤上5分钟麻糕就可以出炉啦！大家伸长脖子，细细欣赏这批新出炉的宝贝，它们的表层金黄金黄的，隐隐泛着油光，内层包裹着的融化了的糖汁，从边缘的一角偷偷地“探”出头来。我迫不及待地咬上一口，顿时，一股香气扑鼻而来，外酥里甜，我不禁陶醉在其中。我边吃着自己做的麻糕，一边想：这块麻糕虽美味可口，但外型可实在不敢恭维，还有改进的空间！我突然灵机一动，为什么不在外形上搞点创意呢，做个“心型”的吧，还能回家跟老妈表表心意呢！当下说干就干，放手就又捏起了油皮与油酥。经过千调万试，费了九牛二虎之力，一块厚薄适中、形状完美的心型麻糕就问世了。我的作品成为了今天的亮点，大家对我赞不绝口，我的心中也乐开了花。

今天的食堂，充斥着麻糕的甜香味，我们既过了一把亲手制作麻糕的瘾，体验了一回常州的风味小吃，更提高了动手能力，整个下午我们都沉浸在麻糕的欢乐时光中！