野菜逢春发满山，馨香阵阵溢田湾。精神抖擞提篮走，茧手频挥采秀欢。带叶和根清洗净，加盐拌酱味调蛮。佐餐下饭添牙口，健胃舒心更美颜。

                                                        ——题记

春天是多姿多彩的，春天是令人欢乐无比的，当然，我最喜爱的还是春天的美食。而在春天里，我最难忘的还是苦类、野菜和槐花饼的味道。

蒸苦类的味道

苦类的颜色是青绿色的，它有两种吃法。一种是蒸成馒头，另一种是做成热菜。如果要做馒头，首先要将做苦类的野菜蒸一蒸，如婆婆丁、苦菜、桂梗、香椿芽、马齿苋、榆钱、扫帚苗等切碎放在笼屉上，使它的水分完全蒸干，然后发面，把面先揉成饼的形状，然后把野菜与面揉在一起，再揉成馒头，最后将做好的馒头放到锅里蒸，十五分钟后就可以吃了。如果想将苦类做成菜，首先把野菜洗干净，剁成碎沫，然后把野菜碎沫放到盆中，倒入面粉，将野菜滚上面，成球状，放到铺了笼布的蒸笼上蒸熟后，倒入盆中，与醋、酱油、香油拌在一起，再倒入一些蒜泥、葱花、香菜调匀就可以吃了。苦类的味道是既有蔬菜的天然味道又带着面的筋道，还有蒜的微辣，食醋的酸，酱油的甜中有咸，吃到嘴里就是一种享受。

凉拌野菜的味道

在春天的傍晚，奶奶常常会带我去公园里或郊外拔新鲜的苦苦菜。带回家后洗干净，将苦苦菜切成条儿，与醋搅拌在一起，要放较多的盐和蒜沫，这样味道会更加浓烈一些。而且更多的是不失去野菜自身微苦的味道。再加上调料的搭配，还是很清口的。而且苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁等微量元素，有清热、消肿、化淤解毒、凉血止血的功效。对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性细胞白血病都有抑制作用呢！所以说，苦苦菜是我在春天时尝到的最好的味道。

品尝槐花饼的味道

槐花在公园小树林里是最常见的，一般4、5月开花，槐花的颜色是洁白的，就像小姑娘白晰的脸。每当走近槐花树，就会闻到一种沁人心脾的清香和淡淡的甜味儿。我和奶奶把槐花采来后，家中立刻就会充满清香。槐花饼的制作过程很简单，先把早已洗好的槐花瓣揉到面中，在笼屉里蒸熟了就是槐花饼了。槐花饼的味道是清香的，那种清香是无可替代的！据说常吃还有清热、凉血、止血、降压的功效呢！

春天是美好的，春天的美食也是多种多样的。期盼明年的约会早些时间来到……